notre domaineNotre domaine

Champagne Yves Ruffin

Premier Cru

Vignoble conduit en culture biologique depuis 1971

Certifiée par ECOCERT S.A.S. F.32600

 

Notre vignoble

Notre exploitation viticole s'étend sur 3 hectares situés sur les communes d'Avenay-Val d'Or et de Tauxières dans le département de la Marne (51). Composé à 60 % de Chardonnay et à 40 % de Pinot Noir, nous avons fait le choix du mariage de la délicatesse et de la puissance...

 

Le Chardonnay

Les vins de chardonnay se caractérisent par des arômes délicats, des notes florales, d’agrumes, parfois minérales.

A évolution lente, c’est le cépage idéal pour le vieillissement des vins.

 

Le Pinot Noir

notre domaineLes vins qui en sont issus se distinguent par des arômes de fruits rouges et une structure marquée. C’est le cépage qui apporte à l’assemblage du corps et de la puissance.

 

Des vignes labellisée "Agriculture Biologique"

Dans l'optique d'une démarche respectueuse de l'environnement, nous cultivons la vigne sans molécules chimiques de synthèse. Nous n'utilisons que des matières premières d'origine naturelle comme le compost dans le but de préserver la vie du sol et d'assurer la pérennité des espèces animales et végétales.

Tout procédé ou technique pouvant représenter un danger pour l'environnement ou le consommateur final est écarté dans notre process de viticulture biologique.

Vente champagne bio Avenay val d’Or 51. Viticulteur agrobiologiste Marne : Yves Ruffin